美味しさの秘密

火山灰土の覆われたやせ地
標高1000m前後の高冷地
八ヶ岳西麓しなの1号 100%地元産『玄そば』使用
1年を通して12℃に管理し、予約状況で週1〜2回製粉
マニュアル化された完全手打ちそば


極めつけは…
八ヶ岳に降り積もった雪が、ゆっくり時間をかけて『
おっこと亭
の湧き水となり、1年を通して13℃前後と茹で上がったそばを
いっきに冷やします
それがおっこと亭』ならではの歯ごたえ・腰の強さ、美味しさです

是非、ご賞味下さい


美味しい八ヶ岳からの天然水を飲む事も出来ます




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